おせち 取り寄せ ＜酢れんこん｜八頭(やつがしら)＞ 美味しいおせちのランキングです！

おせちの代表選手といえばなんといっても
「酢れんこん」と「八頭(やつがしら)」でしょう。
「酢れんこん」と「八頭(やつがしら)」を食べずして、お正月を迎えたとは言えませんね。
「酢れんこん」と「八頭(やつがしら)」を通販、お取り寄せして、
しっかりお正月を迎えましょうね。

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蓮根(れんこん)、ハスの根です。
れんこんがお節に縁起モノとして登場する由来は、
れんこんに、たくさんの孔(あな)が空いていることから、
将来を見通す先見性のある一年を祈願するのに最適とのいわれです。
また、れんこんには種が多いことから「多産」の象徴でもあり、
縁起がよいとされています。
蓮の花は、仏教の教えでは、仏様のいる極楽の池に咲いている花といわれていて、
けがれの無い植物とされていることから、縁起の良さを感じます。

酢れんこん（酢ばす）の作り方は簡単です。
5㎜くらいの輪切りにしたレンコンをさーっと茹でて、水気をきって
重ならないように並べた状態で、塩を振り粗熱を取ります。
熱が取れたら昆布ダシ汁に酢・砂糖・塩を加えた汁につけて、
3時間ほど冷蔵庫にいれておけば完成です。おせち 取り寄せ

れんこんの栄養的な側面を調べてみると、
ビタミンCや食物繊維をたっぷりと含むほか、
疲労回復効果や抗ウイルス効果などが期待できるムチンも豊富とのことです。

酢のモノが苦手、煮物には飽きたなんてときに、
どうやって食すのかも調べてみました。
天ぷらにするとか、ハンバーグにするとかありましたが、油っぽいのも・・・、
なんて感じで、さらに調べてみると、
『レンコンとツナの胡麻マヨサラダ』というのがありました。
これは、さっぱりしていて美味しそうです。
余った酢れんこんを、さーっと茹で上げ、
缶詰めのツナ、大豆水煮と一緒に、マヨネーズとゴマドレッシングを和えて完成。
じつに簡単ですが、レストランでもお目にかかることのない一品で、
急なおもてなしでも十分喜ばれますね。
レンコンを茹でて、さらっとサラダ、いいですね。

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美味しい「酢れんこん」と「八頭(やつがしら)」を食べたら、
家族みんなで楽しい正月が過ごせます。

「酢れんこん」と「八頭(やつがしら)」に感謝して、
家族みんなの健やかな成長を願いましょうね！
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